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건강한 삶4

설탕이 해로운 이유 설탕의 대사 과정에는 비타민 B가 반드시 필요하다. 부족하면 젖산이 만들어진다. 설탕을 구성하는 포도당과 과당, 젖산은 모두 산성이다. 우리 몸이 산성화되면 중화 반작용이 나타나는데 여기에 쓰이는 게 미네랄이다. 대표적인 게 칼슘이다. 흔히 설탕을 해롭다고 하는 이유는 이렇게 어렵게 모아놓은 비타민과 미네랄을 축내기 때문이다. 그러나 섬유질이 들어 있는 사탕수수나 사탕무를 그대로 먹는 것은 문제가 없다. 섬유질은 당 성분이 우리 몸에 조화롭게 흡수되도록 통제하고 돕는 역할을 하기 때문이다. 설탕의 대체물로 꼽히는 정제과당과 정제포도당은 어떨까. 과자회사에서 설탕에 이어 두 번째로 많이 사용하는 물엿도 정제당류이다. 우리 전통의 조청과는 전혀 다른 것이다. 갈색설탕과 흑설탕, 당밀과 슈거시럽, 카라멜시럽 .. 2020. 8. 16.
미네랄(무기염류) 미네랄(무기염류) 무기염류는 인체에 필요한 무기화합물들의 총칭이다. Mineral. 광물질(鑛物質), 또는 무기질(無機質), 회분(灰分)이라고 부르기도 한다. 인체의 구성 성분이며, 단백질·지방·탄수화물·비타민과 함께 5대 영양소의 하나이다.인체 내에서 여러 가지 생리적 활동에 참여하고 있다. 미량으로도 충분하지만, 없어서는 안되는 것들이다. 따라서 이들 무기염류의 섭취가 부족하면 각종 결핍증을 유발한다. 당연히 체내에서 합성되지 않아 외부에서 섭취해야 한다.  칼슘(Ca)·인(P)·칼륨(K)·나트륨(Na)·염소(Cl)·마그네슘(Mg)·철(Fe)·아이오딘(I)·구리(Cu)·아연(Zn)·망간(Mn)·크로뮴(Cr)·바나듐(V)·몰리브덴(Mo) 등 많은 수가 존재한다.  무기질은 필요량에 따라 다량 무기질과 .. 2020. 8. 16.
미네랄 워터의 효과와 미네랄 함량 비교 미네랄 워터는 여러 가지 건강상의 이점을 제공한다.미네랄 공급: 미네랄 워터는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 중요한 미네랄을 함유하고 있어, 일상 생활에서 필요한 미네랄을 공급하는 데 도움이 된다.소화 개선: 미네랄 워터는 소화를 돕고 소화 기관의 건강을 촉진할 수 있다. 특히 탄산 미네랄 워터는 소화불량을 완화하는 데 유익할 수 있다.수분 공급: 미네랄 워터는 일반 물과 마찬가지로 몸에 수분을 공급하여 체내 수분 균형을 유지하는 데 도움이 된다.뼈 건강 강화: 미네랄 워터에 함유된 칼슘은 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다.심혈관 건강: 미네랄 워터에 함유된 마그네슘과 칼륨은 심장 건강을 지원하고 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있다.피부 건강: 미네랄 워터는 피부의 수분을 유지하.. 2020. 8. 16.
오일 / 식용유 선택 콩기름, 해바라기씨, 옥수수기름, 카놀라유 - 좋지 않음.  (참기름, 들기름도 좋지 않다)올리브 오일, 코코넛 오일, 아보카도 오일을 사용할 것  고도로 정제한 식물성 기름은 제조과정에서 산화를 덮어 버립니다. 산화는 기름의 지방산 분해의 결과로 나타나고, 영양소의 감소와 건강에 해롭고, 노화를 촉진하는 유리기(Free radicals)를 만들어내죠. 유리기는 신체의 모든 세포를 공격하고, 신체에 경미한 염증반응을 일으키며, 만성질환으로 이어집니다. 오메가 6 지방산과 오메가 3 지방산은 모두 다중불포화지방산이고 둘 다 신체에 필수적입니다. 하지만 오메가6와 오메가3의 불균형은 신체에 문제를 일으키기도 합니다. 인간은 오메가 6와 오메가 3를 같은 비율로 섭취하도록 진화했습니다. 하지만 오메가 6가 풍.. 2020. 8. 16.

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